Узнаем, что делать, если мёд сильно темный…
Мед — один из наиболее полезных природных продуктов. Он представлен разнообразными цветами.
На полках магазинов можно видеть мед светлого, темного, белого оттенков
В связи с этим возникает вопрос: что влияет на цвет меда и почему мед темный?
Причины темного цвета меда
Причин темного цвета меда может быть несколько. В первую очередь это зависит от растения, с которого пчела собирала пыльцу.
Если нектар растения богат железом, медью, магнием и прочими минералами, то итоговый цвет меда будет темного цвета
При сборе нектара к нему часто примешиваются естественные красители из цветков — например, танин, что тоже придает меду темный оттенок.
Условия произрастания растений
Засушливое лето также влияет на цвет меда. Пчелы, обрабатывающие сухие растения, в итоге дают мед падевого сорта
Падевый мёд отличается темной окраской, жидкой консистенцией и отсутствием запаха
На то, почему мед темный, влияет и срок его хранения. Но и это не все причины темного цвета.
Сорта
Существуют сорта меда, которым по прошествии определенного времени свойственно приобретать темный цвет.
В природе пчела редко собирает нектар с цветов одного вида, в большинстве случаев — это смесь различных растений-медоносов
И если в этой смеси будут преобладать растения с повышенным содержанием железа в нектаре, то в результате такой мед будет иметь темный цвет.
Резюме
Причины, почему мед темный, легко объяснимы и также обуславливают и пользу продукта: наличие в нем железа и минералов.
Все вышеперечисленное делает мёд важным компонентов профилактики и лечения заболеваний кровеносной системы.