Почему приготовленная рыба — сильно сухая: причина

Узнаем, по каким причинам рыба становится сухой…

Мы нашли 3 причины из-за которых рыба может иметь сухую консистенцию.

Сухая заморозка, некачественное приготовление или сухая засолка.

Рыбу можно приобрести в замороженном, охлажденном, вяленом и сухом виде. При этом сухая консистенция может быть у каждого перечисленного вида.

Сухая заморозка

Сухая заморозка производится через удаление воды из рыбы. Также её называют шоковой из-за воздействия температуры в -40 градусов и добавления 3% глазури в виде льда.

Рыба подвергшаяся сухой заморозке сохранит максимум пользы. 

Чаще всего для такой заморозки требуется специальное оборудование, так как заморозку осуществляют на корабле.

Сухая засолка

Соленоватая закуска в виде вяленой или сушеной рыбы является всемирным деликатесом. При этом вяленая рыба имеет влажную, мягкую и менее соленую консистенцию.

Для сухой засолки понадобится много соли и времени на ожидание.

Сушеная рыба подвергается долгой сушке и становится сухой, соленой и твердой.

Некачественное приготовление

Длительная обработка рыбы отразится на снижении питательности блюда и вкусовых характеристиках.

Долгое выпекание приведет к пересушке рыбы. 

Кусковой рыбный продукт рекомендуется печь около 20 минут. Целую тушку рыбы желательно выпекать до 35 минут.

Коротко о главном

  • Рыба может быть вкусной даже в сухом виде.
  • Сухая заморозка требует больших средств, при этом сохраняются почти все питательные элементы.
  • Если замороженную рыбу положить в СВЧ-печь или залить горячей водой – блюдо гарантированно будет сухим.
Поделитесь данной информацией в социальных сетях:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Читайте:  Сколько можно хранить рыбу в холодильнике: примеры

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
});