Узнаем, что делать, если фарш попался горький…
Ритм современной жизни настолько стремительный, что порой не хватает времени самостоятельно приготовить фарш.
Хорошей альтернативой является покупной фарш, уже готовый к употреблению
В продаже имеется полуфабрикат из разных животных и птиц: кур, индейки, свинины, говядины.
Важно: независимо от вида фарша, он может иметь необычный привкус горечи. В таком случае возникает вопрос: почему фарш горчит и стоит ли его употреблять в пищу.
Какой фарш может горчить?
Дело в том, что привкус горечи может присутствовать абсолютно в любом фарше. Проблема в том, что на глаз невозможно определить вкус продукта.
Горечь может обнаружиться в самый неподходящий момент, когда из фарша уже приготовлено блюдо
Причем горечь может возникнуть в любом блюде, не важно, запеченный это продукт, вареный или жаренный. И сразу возникает вопрос, почему фарш горчит, можно ли его есть.
Причины горечи фарша
Во-первых, не каждый сможет употреблять в пищу продукт с посторонним привкусом. Во-вторых: важно найти причину горечи.
Почему фарш имеет неприятный привкус? Точную причину привкуса определить сложно
Если фарш приготовлен собственноручно, то это сделать будет проще.
Основные причины горечи фарша:
- Добавлено много специй: перец, лук, чеснок.
- На продукт попала желчь.
- Фарш неоднократно размораживался и замораживался.
- Фарш не свежий.
Если в фарш действительно добавили лишнего приправ, то это ничего страшного.
Исправить ситуацию можно, увеличив массу продукта за счет риса, хлеба, картошки и даже капусты
Это самый безопасный сценарий и кушать такой фарш точно можно.
Свежесть фарша
Но если присутствуют сомнения по поводу свежести продукта, то лучше от него отказаться совсем.
Определить испорченный фарш по запаху очень сложно, так как аромат перебивают добавленные специи.
Что касаемо желчи, то опасности она не вызывает, просто продукт потеряет свои вкусовые качества.
Заключение
К выбору фарша, как и любого другого мясного продукта, следует подходить ответственно.
Важно: проверьте сроки годности, состав и выбирайте только проверенных производителей. Только в таком случае не возникнет вопрос, почему весь фарш горчит.