Узнаем, разрешается ли хранить соленую икру в морозилке…
Как свежую, так и соленую икру разрешается замораживать. Но если при этом не придерживаться определенных правил, то внешний вид продукта, его вкус вас не порадуют.
Замораживать икру черную, красную или любую другую лучше всего в пластиковых контейнерах, крышки которых достаточно плотно закрываются.
Необязательно тратить деньги на дорогие контейнеры, в которых можно разогревать еду. Вполне подойдет тара из тонкого пластика, в которой обычно продают готовую еду в супермаркетах. Желательно, чтобы пустого места в контейнере после загрузки икры было минимум.
Подготовка к заморозке икры
Будет ошибкой просто помыть тару, положить в нее соленую икру и оставить в морозилке.
Важно после мытья хорошо высушить контейнер, затем смазать его внутри оливковым маслом. Подойдет и растительное масло, но лучше, чтобы оно было без запаха.
Икру в емкости надо уложить максимально плотно, положить сверху бумагу для выпекания, предварительно смоченную маслом. Если нет бумаги, можно сбрызнуть маслом, после чего закрыть крышкой (подойдет и пищевая пленка), затем отправить в морозильную камеру. Перед замораживанием держим продукт в холодильнике от трех до четырех часов, чтобы икринки не полопались при размораживании.
Коротко о главном
- Соленую икру допустимо подвергать заморозке, соблюдая рекомендации, позволяющие сохранить ее внешний вид и вкус.
- Правильная подготовка пластикового контейнера – залог сохранности икры и отсутствия посторонних запахов.
- Обязательно подержите деликатес в холодильнике перед заморозкой.