Почему вся свёкла розового цвета: в чем причина

Причин, по которой собранная свекла не красная, а розовая может быть больше одной.

Цвет красной свекле придает краситель бетанин, если его недостаточно, то свекла будет розовой.

Также на цвет влияют погодные условия, избыток и недостаток влаги, питательных веществ.

Какой цвет правильный

В России, как и на всем постсоветском пространстве, свекла ассоциируется с насыщенно-красным, бордовым цветом.

Но иногда корнеплод может иметь несколько бледный вид — розовый.

Ответ на вопрос почему свекла вся имеет розовый цвет не всегда однозначен.

Какие еще бывают цвета

Прежде всего, свекла может быть даже белой, если она сахарная. Средиземноморские сорта свеклы могут иметь розовый цвет.

Классическая красная свекла красная из-за красителя бетанина, содержание которого меняется от сорта к сорту.

Если урожай свеклы стал более розовым, чем прошлогодний того же сорта, то дело может быть в недостатке питательных веществ.

Дело в почве или в воде

Если сорт свеклы, который всегда славился красными корнеплодами неожиданно дал урожай розовых, то есть смысл задуматься об удобрениях.  Недостаток бетанина — свидетельство недостатка питательных веществ.

Для получения красной полезной свеклы в качестве удобрений используются суперфосфат (30 г/кв.метр), аммиачная селитра (30-35 г/кв.метр) и хлористый калий (40 г/кв.метр).

Свекла может порозоветь из-за избыточного количества воды. Бетанин, как и многие другие вещества, могут вымываться из корневой системы. Недостаток или большое количество времени между поливами также не будет способствовать получению красивых вкусных корнеплодов.

Коротко о главном

  • За цвет свеклы отвечает бетанин.
  • Содержание бетанина зависит от сорта свеклы, полива, питательности почвы
  • Если красный сорт свеклы порозовел, то надо задуматься об удобрениях.
Поделитесь данной информацией в социальных сетях:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Читайте:  Любая кукуруза не переваривается до конца: мнения врачей

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
});