Узнаем, сколько можно хранить яйца: сырые, жареные, вареные в холодильнике…
Яйца можно хранить в холодильнике в течение разного времени в зависимости от способа их приготовления. Ниже приводится исчерпывающий ответ с примерами. Поехали!
можно хранить в холодильнике.
Сырые яйца
Сырые яйца в скорлупе обычно можно хранить в холодильнике в течение 3-5 недель со дня их снесения.
Дата годности, указанная на коробке, может служить ориентиром, но часто яйца не протухают и после этой даты.
По прошествии нескольких недель белок может стать более водянистым, а желток — более плоским.
Совет от Бати: яйца все равно безопасны для употребления, если их хранить в охлажденном виде.
Вареные яйца
Вареные яйца после приготовления можно хранить в холодильнике не более 1 недели.
Лучше всего хранить вареные яйца в скорлупе и обязательно в закрытом контейнере, чтобы минимизировать воздействие воздуха.
В течение недели белок может стать резиновым или водянистым, а желток — более твердым, но в холодильнике твердое вареное яйцо можно употреблять в течение 7 дней.
Пример от Бати: вы купили яички сроком годности до 31 декабря. При хранении в холодильнике они сохранят свое качество в течение 5 недель после этой даты.
Жареные яйца
Жареные, сваренные вкрутую или приготовленные другим способом яйца можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней.
При хранении вареные яйца должны быть плотно закрыты. Менее приемлемый вариант — прикрытый
Через несколько дней их текстура ухудшается, но вареные яйца можно употреблять в пищу в течение 4 дней, если хранить их в охлажденном виде при температуре не выше 40°F.
Коротко о главном
- Сырые яйца в скорлупе хранятся в холодильнике 3-5 недель.
- Вареные — 1 неделю.
- Сваренные вкрутую — 3-4 дня при условии постоянного хранения в холодильнике.
Сырые яйца:
- Для сохранения свежести и качества сырых яиц рекомендуется хранить их в оригинальной картонной упаковке.
- Чтобы проверить, свежи ли сырые яйца, можно провести тест на всплытие. Поместите яйцо в миску с водой, и если оно опустится на дно и ляжет плашмя, значит, оно свежее. Если оно стоит вертикально или плавает, то оно уже не свежее и должно быть выброшено.
Вареные яйца:
- Если вы разбили и разделили яйца для конкретного рецепта, оставшиеся желтки или белки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней
- Если вы приготовили омлет, яичный салат или киш, их следует хранить в холодильнике и употребить в течение 3-4 дней.
- Неочищенные вареные яйца при хранении в холодильнике могут храниться целую неделю.
Жареные яйца:
- Жареные яйца лучше всего употреблять сразу после приготовления. Не рекомендуется хранить жареные яйца в холодильнике, так как при повторном нагревании они могут стать резиновыми и потерять свою текстуру.