Узнаем, как быстро протестировать икру и понять: растительная она или натуральная…
Искусственная икра — это вид пищевого продукта, который по внешнему виду и вкусу напоминает настоящую икру.
Искусственная икра изготавливается из рыбных продуктов, но там полно и других инцидентов: желатин, водоросли
Хотя растительная икра и считается безопасной для здоровья, существуют некоторые потенциальные опасности, связанные с ней.
В чем опасность искусственной икры
Одна из главных опасностей искусственной икры заключается в том, что она может быть заражена бактериями.
Икринки, используемые для производства искусственной икры, часто не проходят должной очистки и обработки.
В результате они могут содержать вредные бактерии, такие как сальмонелла или кишечная палочка. Эти бактерии могут вызвать пищевое отравление, которое сопровождается такими симптомами, как тошнота, рвота и диарея.
Натрий
Еще одна опасность искусственной икры заключается в том, что она может содержать большое количество натрия.
Икринки, используемые для производства искусственной икры, часто консервируются в соли.
В результате искусственная икра может содержать больше натрия, чем настоящая. Это может стать проблемой для людей, придерживающихся диеты с низким содержанием натрия.
Другие проблемы
Искусственная икра может быть высококалорийной. Это связано с тем, что яйца, используемые для производства искусственной икры, часто содержат много жира.
Совет от Бати: искусственная икра может содержать больше калорий, чем настоящая. Это может стать проблемой для людей, стремящихся похудеть.
Далее — дадим советы, как проверить натуральность икры быстро и бесплатно. Поехали!
Визуальный осмотр
Икринки настоящей икры будут маленькими, блестящими, гладкими и твердыми шарами одинакового размера.
Поддельная икра может иметь икринки странной формы или размера, которые кажутся искусственными.
Цвет
Цвет подлинной икры должен быть однородным и характерным для этой породы рыбы. Например, темно-серый для белуги
Совет от Бати: поддельная икра иногда пытается имитировать икру белуги, но цвет ее тусклый или неоднородный.
Текстура
Настоящая икра при поедании имеет нежный, едва уловимый «хлопок» или хруст. Подделка может казаться липкой, кашеобразной или слишком хрустящей. Настоящая икра сразу же исчезает без остатка во рту.
Сертификаты и документы
Икра высокого качества поставляется с сертификационными документами, в которых указывается сорт, размер и место происхождения или урожая, что связано с ее вкусовыми качествами.
Попробуйте небольшое количество
Внешний вид икры можно воспроизвести, но истинную суть и нюансы настоящей икры может определить только тренированный нюх.
Совет от Бати: вкус должен быть чистым, живым и более «рыбным», чем у подделки.
Проверьте рассол
Настоящий рассол легкий, тонкий и естественно дополняет икру.
Совет от Бати: ранее замороженный или поддельный рассол может иметь горький, химический или странно соленый привкус.
Проверьте цены
Несмотря на разное качество, настоящая белужья икра обычно стоит тысячи за фунт оптом.
Совет от Бати: натуральная икра не может стоить 500 рублей. Оно гораздо дороже
Очень низкие цены должны вызывать сильное подозрение, так как выращивание белуги, например, остается дорогостоящим занятием.
Коротко о главном
Вот несколько советов о том, как проверить икру на подлинность:
- Проверьте цвет. Настоящая икра должна быть насыщенного черного или темно-серого цвета. Если икра имеет светло-серый или коричневый цвет, то, скорее всего, это подделка.
- Проверьте размер. Икринки настоящей икры должны быть маленькими и одинаковыми по размеру. Если икринки крупные или отличаются по размеру, то, скорее всего, это подделка.
- Проверьте текстуру. Настоящая икра должна иметь слегка твердую консистенцию. Если икра слишком мягкая или слишком твердая, то, скорее всего, это подделка.
- Проверьте вкус. Настоящая икра должна иметь слегка соленый и рыбный вкус. Если икра безвкусная или с сильным рыбным привкусом, то, скорее всего, это подделка.
- Проверьте цену. Настоящая икра стоит дорого. Если икра продается по очень низкой цене, то, скорее всего, это подделка.