Узнаем, как быстро установить жирность любого молока дома…
Зачем проверять содержание жира? О, это очень важный вопрос. Вот лишь три момент, которые особенно важны:
- Точная энергетическая ценность. Cодержание жира влияет на калорийность и питательность продукта.
- Точное количество жира. Цельное, 2%-ное, 1%-ное и обезжиренное молоко содержат разное количество жира.
- Для точного соблюдения рецептуры приготовления блюд. Для получения результатов при выпечке, например, необходимо молоко правильной жирности.
Совет от Бати: самостоятельная проверка позволяет убедиться в том, что жирность указана верно.
Почему важно проверять жирность молока?
Жирность молока важна по нескольким причинам. Во-первых, оно влияет на вкус молока.
Молоко с более высоким содержанием жира будет более насыщенным и кремовым, чем молоко с более низким содержанием жира
Во-вторых, жирность молока влияет на его пищевую ценность. Молоко с более высоким содержанием жира содержит больше калорий и питательных веществ, таких как витамины A и D.
В-третьих, жирность молока может влиять на срок его хранения. Молоко с высоким содержанием жира портится быстрее, чем молоко с низким содержанием жира.
Методы проверки содержания жира в молоке в домашних условиях
Начнем с самого просто, с отделения сливок. Всё, что нужно сделать, мы опишем ниже.
Существует несколько способов проверки жирности молока в домашних условиях. Два самых эффективных:
- Использование набора для проверки жирности молока, который можно приобрести через интернет или в некоторых продуктовых магазинах.
- Использование рефрактометра, прибора, измеряющий коэффициент преломления жидкости.
Коэффициент преломления молока зависит от содержания в нем жира, поэтому для оценки жирности молока можно использовать рефрактометр.
Отделение сливок
- Поместите молоко в банку и оставьте в покое на 8-24 часа.
- Цельное молоко показывает толстый слой сливок сверху.
Молоко с более низким содержанием жира и обезжиренное молоко показывают незначительное расслоение.
Тест на плавучесть
- Наполните раковину или ванну холодной водой.
- Осторожно опустите открытый пакет молока в воду.
Цельное молоко плавает высоко, а молоко низких % и обезжиренное опускается ниже или ложится на дно.
В каких случаях нужно проверять
Существует несколько причин, по которым вы можете захотеть проверить жирность молока в домашних условиях.
- Попытки похудеть или контролировать уровень холестерина.
- Непереносимость лактозы, и Вам необходимо подобрать молоко с более низким содержанием жира.
- Просто интересно, какой жирности молоко вы пьете.
Сброс веса
Если вы пытаетесь сбросить вес или снизить уровень холестерина, вам лучше выбрать молоко с пониженным содержанием жира.
Молоко с низким содержанием жира содержит меньше калорий и насыщенных жиров,
Это поможет похудеть и улучшить уровень холестерина.
Непереносимость лактозы
Если у вас непереносимость лактозы, вам, возможно, придется подбирать молоко с меньшим содержанием жира.
Молоко с меньшим содержанием жира содержит меньше лактозы
Это, в свою очередь, пожет помочь уменьшить симптомы непереносимости лактозы.
Причина — скука и интерес
Если вам просто интересно узнать, какова жирность молока, которое вы пьете, вы можете воспользоваться набором для тестирования жирности молока или рефрактометром для проверки жирности.
Наборы для проверки жирности молока можно приобрести на Amazon
Рефрактометры более точны, но и стоят дороже.
Что делать, если молоко не соответствует заявленному на этикетке
- Вернитесь в магазин для возврата денег или замены. Заявление может быть мошенническим.
- Свяжитесь с производителем молока, если оно было произведено в магазине. Убедитесь в соблюдении стандартов качества.
Совет от Бати: Проверьте срок годности — старое молоко с течением времени может расслаиваться по-другому.