Содержание
Узнаем происхождение слово ШАУРМА…
Чтобы разобраться почему шаверма, а не шаурма, нужно выяснить, что означает это слово и из какого языка пришло название одного из самых популярных «международных» фастфудов.
Что означает слово «шаурма»
Название «шаурма» своим происхождением обязано слову çevirme (чевирме).
С турецкого переводится как «верчение», «вращение», «переворачивание»
Сами турки не употребляют это слово по отношению к еде. Здесь похожее кушанье называется «дёнер-кебаб».
Разные варианты произношения
«шаурмы»
У восточных народов название блюда отличается из-за разности диалектов.
Название одной и той же еды может звучать по-разному:«шаурма», «шаверма», «шуарма», «шаорма» — вариантов множество.
В арабском языке третья буква слова звучит, как нечто среднее между «в» и «у». В русском подобного звука нет. Возможно, причина разнозвучия и ответ почему шаверма, а не шаурма именно в этом.
Шаурма не только звучит по разному, но и готовится
Блюдо ближневосточной и арабской кухни из мяса и овощей в тонкой лепешке пользуется популярностью во многих странах.
В каждом регионе есть свой особенный рецепт шаурмы, да и само название произносят по-разному.
Арабская шаурма
Арабскую шаурму делают из говядины, баранины, иногда из курицы.
Начинку из мяса и нарезанных овощей заворачивают в лаваш (в некоторых наречиях он именуется «лаффа») и поливают соусом
В ближневосточном варианте не используется капуста и маринованные огурцы, зато здесь добавляют хумус и много специй.
Израильская «шварма»
Израильская «шварма» отличается не только произношением названия, но и выбором ингредиентов.
Для приготовления здесь, кроме мяса, используется пита, хумус, зелень, баклажаны
Добавляют также и кислый манговый соус, маринованный редис, перец.
Резюме
Разобраться почему шаверма, а не шаурма довольно сложно. В Москве еда в лепешке называется «шаурма».
Забавно: в Питере абсолютно уверены, что правильно говорить «шаверма».