Разобрали 5 причин, почему горчит любое помело…
Помело — достаточно экзотичный, но уже нежно любимый в нашей стране фрукт.
Этот представитель рода цитрусовых совмещает приятный вкус и полезные свойства
При этом иногда возникает недоумение, почему помело горькое гораздо больше, чем ожидалось.
Три причины горечи у помело
Причин у горечи помело может быть три: перезревание, обработка химикатами, заморозка.
Созревание
Так как растет помело только в теплых странах, например, Индии и Малайзии, то до потребителя ему предстоит долгий путь.
Собирают помело еще слегка зеленым, но по дороге и на складе плод успевает созреть
Если времени прошло много, то у фрукта появляется характерная цитрусовая горечь. По ощущениям, примерно, как у грейпфрута.
Низкая температура
Для того чтобы доставить товар в наилучшем виде, поставщики идут на разнообразные ухищрения.
В их число входит транспортировка фруктов в холодильных камерах
Если температура слишком низкая, то это становится еще одной причиной, почему помело горькое.
Химия
К неприятным последствиям приводит обработка кожуры различными консервирующими веществами.
Химические консерванты частично впитываются в помело и постепенно меняют его вкус
Этот вариант самый неблагоприятный, ведь такие фрукты вредят здоровью.
Как выбрать сладкое помело
При правильном выборе не придется задаваться вопросом, почему помело горькое. Выбрать хороший плод помогут несколько признаков:
- Ровная упругая кожура без уплотнений и мягких участков;
- Яркий аромат без излишней сладости;
- Ровный цвет.
Резюме
Не стоит забывать, что у помело есть естественная горчинка. Людям, не переносящим такие вкусы, лучше остановиться на других цитрусах.