Почему все бананы желтого цвета

Почему бананы желтые: интересный цвет

Узнаем секрет желтого цвета банана…

Банан содержит в кожуре множество пигментов, в том числе лютеин, отвечающих за его цвет.

Кожура банана может быть не только жёлтой

В зависимости от вида, плод может быть как с красноватым оттенком, так и чисто чёрного цвета. Так почему же бананы жёлтые? Давайте разбираться!

Кожура и сахар

Указывает на жёлтый цвет банана то, что кожура начала разрушаться и высвобождать сахар в остальную часть плода.

Именно во время начала разложения кожуры время мякоть банана становится менее горькой и крахмалистой

Уменьшение содержания хлорофилла, который заставляет растения выглядеть зелёными, позволяет пигментам, называемым «ксантофиллами», проявлять свою желтую окраску.

Ксантофиллы

Ксантофиллы — это те же пигменты, которые присутствуют в желтых листьях, яичных желтках и папайей. И это главная причины, почему все бананы желтые.

Когда созревают, бананы желтеют, из-за уменьшения количества хлорофилла, в процессе, похожем на превращение листьев из зеленых в красные

Однако не все бананы становятся ярко-желтыми. Цвет кожурки банана зависит от вида банана. Они бывают красного, зелёного, и даже черного.

Места произрастания

В местах выращивания их до сбора подвергают обработке, после сбора (недозрелых) их ещё обрабатывают. Попадают они к нам уже спелыми.

Кожура зелёных приобретает уже светлый оттенок. А если ещё полежит будет желтого цвета — отдаст соки во внутрь (плоду)

А после, уже высыхая, станет темно-бурым. Структура кожицы изменяется во времени. Вот и ответ, почему бананы желтые. Да, все так просто!

Запомнить: на цвет банана влияет его зрелость. Неспелые бананы имеют зелёный окрас.

Поделитесь данной информацией в социальных сетях:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Читайте:  Сколько переваривается банан: точное время в минутах

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
});