Этимология слова горчица

Почему горчицу назвали горчицей: этимология слова

Узнаем этимологию слова ГОРЧИЦА…

Столовая горчица (русская), острая приправа привычного для отечественных и потребителей большинства славянских стран сизого цвета.

Горчица имеет характерный сладковатый запах, а по остроте разделяется на несколько видов — острая, средняя и слабая.

Закономерный вопрос, почему горчицу назвали горчицей, если она совершенно не горькая имеет сразу несколько объяснений:

  • Горькими на вкус являются плоды, семена растения и получаемый из них порошок.
  • После размешивания с водой происходит химическая реакция.
  • Горечь уходит и вместо нее появляется острота.

Горчичное масло (холодный отжим семян) имеет насыщенный вкус с продолжающей присутствовать приятной горчинкой.

Славянское происхождение слова

Следующее объяснение, почему горчицу назвали горчицей, общеславянское происхождение самого слова:

  1. Горчица на болгарском языке.
  2. Горчыця в Белоруссии.
  3. Грчица.

Во всех языках используется прилагательное от слова горькая. Например, mustard, в США.

Римская версия

Свое распространение в европейских странах семена горчицы получили благодаря завоеваниям римских легионеров.

Первые упоминания о гочице, как о приправе и даже специфической добавке в вино появились в 42 году до нашей эры

Европейцами добавляется в качестве ингредиента при приготовлении мяса. Имеет уникальное свойство запирать влагу в мясных волокнах.

Резюме

Вопрос, почему горчицу назвали горчицей, так и остаётся без ответа. Но этимология слова очевидна (горький, горечь).

Взяв за производную горький вкус порошка и семян (именно в славянских странах), этимология вполне понятна: горчица происходит от слова горечь.

Важно: с других языков «ГОРЧИЦА» не переводится от производного слова «горькая».

Интересно: кроме русской горчицы различают еще несколько видов. Самые распространенные — английская или белая, черная горчица.

Поделитесь данной информацией в социальных сетях:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Читайте:  Почему люля разваливается: что делать

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
});