Узнаем происхождение названия «Раковые шейки»…
С начала XX века стало известно о появлении конфет «Раковые шейки», создателями которых считают Г.Н. Бормана, А.И. Абрикосова и М.И. Конради. История их появления до конца не известна.
Многие хотят знать этимологию словосочетания «Раковые шейки»
Все эти конфеты – «Раковые шейки», «Гусиные лапки», известны нам с детства. Всем нам они известны по их неповторимому вкусу.
Происхождение и этимология
По некоторым сведениям, их начал производить один из московских кондитеров того времени Абрикосов. Кроме этих видов, в производстве были еще конфеты «Утиные носики». Многие задаются вопросом, почему же раковые шейки интересно так называются?
Как известно, кусочки хвостовой части рака называли раковыми шейками. Это название было оригинальное и прижилось среди народа
Что касается конфет «Гусиные лапки», то их название происходит из-за гусиного жира. При их производстве применялся специальный загуститель.
Об Абрикосове
Производитель Алексей Абрикосов стал одним из тех, кто создал рецептуру «Раковых шеек» практически с нуля.
Для одних видов этих конфет использовалась картофельная патока, благодаря которой сладости становились прозрачными.
С помощью винного осадка конфеты не затвердевали, а становились в меру твердыми.
Резюме
В Москве было торговое товарищество «А.И. Абрикосова и сыновей», которые представляли большой ассортимент кондитерских изделий, включая конфеты.
Мягкость и неповторимый вкус сладостям придавали ваниль с фруктовым ликером, миндаль и сахар.
Интересное: товарищество Абрикосова поставляло конфеты и десерты к императорскому двору (хотя об этом почти не известно). Королевская семья отдавала предпочтение глазированным фруктам, а не конфетам.
Запомнить: никто точно не знает, почему раковые шейки получили именно такое название. Точно известно лишь то, что они с самого начала пользовались популярностью.