Узнаем, происхождение слова вареники…
Многие задаются вопросом, почему вареники называются варениками и от каких слов пошло такое такое название. Об этом вы сейчас узнаете.
Что за слово «вареники»
Украинское блюдо вареники – это угощение в виде теста с разными начинками.
В качестве начинки в вареники добавляют фрукты, картофель, ягоды, грибы, овощи и вареное мясо
О блюде известно еще в XIX, которое готовили крестьяне Курской губернии. Вареники напоминают марийское блюдо подкогыльо.
Этимология «вареников»
Данное название происходит от суффикса -ен и -ик, которые присутствуют в слове. Блюдо описывается еще в 1785 году в одном из трудов «Описании Харьковского наместничества».
Вот выдержка из этой книги:
«Вечерами крестьяне приготавливают пирожки, под названием вареники. Их корка бывает из гречишного или пшеничного теста, а начинка из тварагу. Их варят в воде, от чего они получили такое название».
Теперь точно понятно, почему вареники называются варениками. Все дело в том, что их варят.
Происхождение из древнерусского языка
От древнерусского «варить» произошел корень «вар». Кроме этого, существует немало блюд, которые необходимо варить.
Корень «вар» закрепился еще за такими угощениями, как варенец, вареник и варенье
Вкусное лакомство было популярным среди прочего меню того времени. Для их приготовления брали отварное мясо и мелко нарезали.
Особенности древних вареников
Тесто для вареников делалось тонким и мягким. Также в них добавляли свежие овощи, предварительно потушив их с приправами.
В готовом виде вареники были особенно аппетитным с добавлением подсолнечного масла
Резюме
Слово «вареник» образовалось от прилагательного «вареный», представляющий собой вареный пирожок.
Важно: иностранцы описывают угощение, как пирожки, только сваренные.
Интересно: изначально «вареный пирог» был вместе с термином «вареник», но в дальнейшем прижилось, как «вареник».
Так, вот почему вареники называются варениками, а не как иначе. Кстати, в Польше вареники готовились под названием «перог».