Почему черника горькая

Почему горчит вся черника: что делать

Нашли все причины, почему черника бывает горькой и не вредна ли такая ягода…

Когда свежесобранная черника оказалась горькой, возможно, она просто недозрелая.

Оптимальное время начала сбора черники — конец июня — середина июля

Окончание сбора — середина сентября. Собирать ягоды после этого месяца крайне нежелательно.

Что делать, если черника оказалось горькой?

Даже если меньше половины ягод оказались незрелыми, есть их в свежем виде будет невкусно из-за горечи.

Из таких ягод лучше всего приготовить варенье, добавив побольше сахара

Но не кушайте много сахара. И лучше вообще от него отказаться. Ведь диабет — крайне опасное и страшное заболевание.

Другая ягода

Иногда, при покупке черники с рук, среди сладких ягод попадаются горькие. Скорее всего часть из них черникой не является.

Существует много ягод внешне весьма схожих с черникой

В ягодный сбор случайно могли попасть плоды жимолости и терновника. Употреблять их в пищу можно. Если приготовить варенье, горечь полностью уйдет.

Сухое лето

Если интересно, почему горчит черника — учитываем погодные условия. Эта ягода растет на болотах и любит воду.

Засушливые весна и лето, продолжительное отсутствие дождей непосредственно в период вегетации не позволяют ягодам получать достаточно влаги

Из-за этого они становятся сухими и горьковатыми. Такую чернику можно добавлять в чай для аромата или варить варенье, совмещая с другими ягодами.

Место произрастания

От состава почвы, на которой произрастает черника, также зависит ее вкус.

В сосновых лесах с теплым песчаным грунтом черника практически всегда сладкая

В еловом лесу черника намного чаще бывает горькой из-за кислой и сравнительно холодной почвы.

Заключение

Важно: по внешнему виду черника, выросшая среди сосен или елей почти не различимы, что стоит учесть при покупке ягод с рук. «Еловая» черника всегда будет горчить.

Читайте:  Почему изжога от бананов: продукт не для всех

Зная, почему горчит вся черника, несложно выбрать наиболее удачное для сбора время и место.

Поделитесь данной информацией в социальных сетях:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
});