Содержание
Выясним, все причины, почему могут горчить мандарины…
Вы купили мандаринок в ближайшей «Пятерочке» или «Магните». Уже в предвкушении аромата и вкуса из детства. Но вот незадача — мандарин оказался горьким. Что придаёт ему горечь и можно ли его есть? Давайте разбираться!
Минеола или другой гибрид
Если свежие мандарины вполне характерного для них внешнего вида оказались горькими, возможно, это вовсе не мандарины. Это может быть практически не отличимый от мандарина фрукт минеола.
Минеола является гибридом грейпфрута сорта «Дункан» и мандарина «Дэнси». Горький вкус для него является нормой
Несмотря на горечь, такой псевдомандарин очень полезен, так как содержит много фолиевой кислоты и отлично хранится. В таком случае проблема горчащих мандаринов не представляет никакой опасности.
Использование химикатов
Когда во время выращивания и хранения мандаринов используются различные химикаты, то сами плоды приобретают горечь.
Специальные химические вещества могут добавляться в почву во время выращивания мандарина, чтобы ускорить созревание
Другие составы применяются для улучшения сохранности мандаринов во время длительных перевозок. При таких обстоятельствах вкус мандаринов не просто горький, а «химический», крайне неприятный.
Мандарин гнилой
Осмотрите его. Возможно, плод просто гнилой. Чаще всего, это заметно даже невооруженным глазом.
Подгнившие мандарины имеют дряблую или водянистую консистенцию кожуры, подвявшую мякоть. Они могут пахнуть плесенью
Обычно мандарины гниют, когда хранятся во влажных непроветриваемых помещениях. Употреблять в пищу гнилые горькие мандарины не рекомендуется, так как они могут вызвать отравление.
Мандарины подморожены
Когда мандарины хранились или перевозились в чрезмерно холодных условиях, то они также начинают горчить.
Хранение мандаринов при температуре ниже +6 градусов отрицательно сказывается на их вкусовых свойствах
Подмороженные мандарины, хранящиеся при минусовых температурах, становятся мягкими, теряют форму, сморщиваются. Их мякоть дряблая и сильно горчит.