Почему яйца желтые: цвет желтка, белка и скорлупы

Выясним, почему яйца могут иметь разный цвет…

Почему одни желтки желтые, а другие — оранжевые? О чём говорит желтый цвет желтка и скорлупы? Почему желтоватый белок не имеет запаха.

И почему вообще куры несут яйца разного цвета? Разберемся от чего зависит цвет яйца и опасны ли желтые яйца. Поехали!

Каратиноиды

Наличие в рационе курицы каратиноидов делает яйца желтыми. Если куры питались свежей травой, кукурузой, морковью — желтки яиц будут ярко-желтыми.

Бета-каратиноиды — природные пигменты, которые птица получает с пищей

Вот и весь ответ, почему яйца часто желтые. Если же курица ест люцерну и другой бесцветный корм — желтки бледные.

Возраст курицы

Окраска яиц зависит также от возраста птицы. Чем моложе курица, тем более темные желтки яиц. Речь идет о курах в возрасте до двух лет.

У взрослой и старой птицы яйцо светлое и бледное

Если яйцо не желтое — обратите внимание на здоровье птицы и её рацион.

Порода

Если интересно, почему яйца желтые — учитываем породу кур. У отдельных видов кур желтым бывает не только содержимое яйца, но и его скорлупа.

Желтые яйца обычно несут куры с темным оперением

Пигмент протопорфирин окрашивает скорлупу яиц в темные тона. Есть он далеко не у всех видов куриц.

Свободный выгул

Образ жизни кур напрямую влияет на цвет их яиц. Доказано, что куры, которые большую часть дня проводят на свежем воздухе, несут более яркие яйца.

Именно свободным выгулом объясняется тот факт, что яйца фермерских кур желтые, а выращенных на фабрике ― светлые.

Понимая, почему яйца желтые — можно кушать их без всякой опаски и получать полезные вещества.

Поделитесь данной информацией в социальных сетях:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Читайте:  Почему мед забродил: все причины

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

});