Узнаем, почему коровье молоко может быть жёлтым…
Вы купили молочка, хотели хлебнуть, сделали глоточек и ужаснулись ― молоко то желтое.
[wp_ad_camp_1]
В чем опасность желтого молока и о чем говорит необычный цвет? Давайте разбираться!
Каратиноиды
Если корова поедала много продуктов, содержащих каратиноиды, то молоко окрасится в желтый цвет. Каротин содержат, в основном, овощи и фрукты желтого, красного, оранжевого цвета.
Когда буренка ест морковь, некоторые виды свежей травы, кукурузу, тыкву ― желтоё молоко является нормой
Каратиноиды позволяют теленку быстро развиться во взрослое животное. Полезно такое желтое молоко и для человека.
Корова болеет
Когда молоко приобретает насыщенно-желтый с примесью коричневого цвет, возможно, животное болеет. Вот и весь ответ, почему молоко желтое, а не белое.
Желтый окрас со сгустками свидетельствует о том, что корова больна маститом
В молоко, при этом, попадает кровь и гной. Другая причина желтизны молока ― повреждение печени. По действующим стандартам, молоко больных животных в продажу не допускается.
[wp_ad_camp_2]
«Молодое» молоко
Если интересно, почему молоко желтое ― тщательно проверяем консистенцию продукта. Возможно ― это ещё не молоко, а только молозиво.
Молозиво очень питательное и ценное, содержит сравнительно мало сахара
В молозиве много белка и веществ, улучшающих иммунитет. Когда корова беременна, либо ― только родила теленка, то она будет давать молозиво.
Порода коровы
Цвет молока зависит и от породы животного. Желтое молоко дают именно «молочные», а не «мясные» породы коров.
Среди коров, дающих желтое молоко, выделяют джерсейскую породу, бурую латвийскую и еще около 8-10 видов
Когда порода смешанная, желтое молоко у коровы также может появиться.
Резюме
Запомните: для молозива желтизна считается нормой. Спустя пару дней молоко станет белым.
Зная, почему молоко желтое ― смело употребляем пьем и готовим на нём. Покупайте желтое молоко только у проверенных производителей, которые имеют сертификаты на продукты.
[wp_ad_camp_3]