Узнаем все тонкости варки замороженного мясо…
Многие хотят знать: можно ли варить замороженное мясо без разморозки, или же обязательно дать ему разморозиться? Правильный ответ ― можно, но существуют некоторые нюансы.
[wp_ad_camp_1]
Давайте разберёмся — в чем заключаются эти нюансы и как сварить мороженое мясо правильно. Поехали!
Варка мерзлого мяса без разморозки — возможно ли
Если любое мясо бросить в кастрюлю с водой не размороженным, прозрачного бульона от него добиться не получится. Само же мясо будет жестковатым, качественно и равномерно проварить его будет сложнее.
Многие варят мясо, не размораживая: вреда здоровью это не приносит, но вкус продукта заметно ухудшается. Размораживать же мясо совсем не сложно и времени на процесс уходит не так много, как кажется
Можно заранее выложить мясо из морозильника в холодильную камеру: тогда оно разморозится за пару часов. Если положить его в холодную воду, полная разморозка произойдет в течение часа, но потребуется два-три раза поменять воду.
[wp_ad_camp_2]
В случае с «шоковым» размораживанием, мясо кладут в горячую воду, но верхние волокна могут свариться.
Можно ли варить замороженную курицу
Если появился вопрос, можно ли варить замороженное мясо без разморозки, важно знать, что размораживать рекомендуется и мясо животных, и птицу. Если варить курицу без разморозки, большой беды не будет, но вкус готового блюда выйдет менее насыщенным.
Время на варку замороженной курицы, по сравнению со свежей, увеличивается почти вдвое. Не рекомендуется использовать для размораживания микроволновую печь, иначе курица выйдет слишком сухой и не сочной
Зная точно, можно ли варить замороженное мясо без разморозки, легко упростить и заметно ускорить процесс приготовления мясных блюд.
[wp_ad_camp_3]