Почему сахар не растворяется: горячая и холодная вода

Узнаем, почему сахар быстрее растворяется в горячей…

Многие задаются вопросом, почему сахар не растворяется, при попытке приготовить сладкие блюда. Иногда достаточно просто добавить побольше воды, но это не всегда помогает. А вообще сахар быстрее растворяется в горячей воде именно потому, что это элементарное правило химии: чем выше температура, тем быстрее буду вращаться атомы. Значит, чем выше температура воды, тем быстрее растворяется сахар.

Из-за чего сахар вообще не растворяется

Сахар может не «расходиться» при варке варенья, изготовления кремов, воздушной карамели. Почему такое происходит? Есть три главных причины:

  • добавлено слишком много сахара, а воды ― мало (раствор вышел чрезмерно насыщенным);
  • если в составе крема есть яйца, они должны быть теплыми, а не из холодильника;
  • сахар нужно сыпать потихоньку, а не весь сразу (допустимо использовать специальный рассеиватель для сыпучих продуктов).

Вопрос, почему не растворяется сахар, исчезнет, если вместо него использовать сахарную пудру. Когда есть проблемы с растворяемостью сахара, при попытке сделать карамель, дело в нарушении технологии ее приготовления. Когда сахар начинает плавиться, мешать его не стоит, тогда все получится. Если возник вопрос, почему сахар не растворяется в холодной воде, то здесь выхода два: размешать его и подождать немного либо нагреть воду, а после остудить.

Поделитесь данной информацией в социальных сетях:
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Читайте:  Почему креветки плохо чистятся: что делать

2 комментария к “Почему сахар не растворяется: горячая и холодная вода”

  1. Сергей Валериевич

    В горячий чай насыпаю сахар и колочу минут 5 и оставляю,минут через 15 смотрю,а сахар не растаял.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
});