Почему купленная печень трески горькая: можно ли есть

Узнаем, что полезного и вредного в тресковой печени…

Дело может быть как в качестве исходного сырья, так и в нарушенных условиях хранения продукта. Давайте разбираться. Здесь всё не так однозначно!

Чем вызвана горечь в печени трески

Печень трески, чаще всего, продается в виде консервов в масляной заливке.

Легкая горечь вполне допустима, ведь печенка является органом, в котором содержатся ферменты, необходимые для очистки организма от токсинов и расщепления жиров

Небольшая естественная горечь добавит пикантности блюду, в которое добавлены консервы. Но если купленная в магазине печень трески реально сильно горькая, то её лучше вернуть обратно в торговую точку, предъявив чек.

Переморозка

Горькой может стать печень трески, изготовленная из перемороженного либо многократно замороженного и размороженного сырья

Некоторые производители даже пишут на этикетке: «изготовлено из свежей трески, продукция соответствует ГОСТ» или «продукт изготовлен из замороженной печени трески».

Что делать, если горечь сильная

Если горькой является сырая печень трески, то дело в повреждении желчного пузыря, расположенного у основания органа.

Попадание на печенку желчи дает характерную горечь

Чтобы устранить горький вкус печени трески, ее промывают в холодной воде, вымачивают в молоке, слабом уксусном растворе. В блюдо, приготовленное с ее использованием, добавляют специи, приправы, сладкие соусы, лимонный сок, чеснок или лук.

Коротко о главном

  • При покупке печени трески, следует выбирать чистые, целые, не ржавые и не вздутые банки.
  • Если открытые консервы не только горчат, но и имеют неприятный запах, то их лучше выкинуть. Обязательно стоит смотреть, не вышел ли срок годности
  • Горький вкус может свидетельствовать о прогорании жира, содержащегося в составе продукта.
  • Такое случается, если герметичность банки нарушена, горечь способна появиться всего через сутки с момента открытия.
Поделитесь данной информацией в социальных сетях:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Читайте:  Купленная рыба с душком: что делать и можно ли есть

33 комментария к “Почему купленная печень трески горькая: можно ли есть”

    1. «Spiro» «ПЕЧЕНЬ ТРЕСКИ» Натуральная.000″экватор»Владимирская обл.Собинский р-он,г.Лакинск,ул.Набережная,д.8, строение2,каб.1.
      Ужасная печень трески,сделана по ГОСТу. ГОРЧИТ!!!

  1. Аналогично, Беринг, произведена банка 21.02.21 , ощущение, что насчёт желчных вообще не парятся,ужас как горько

    1. Спасибо за актуальную информацию! Добавим в базу знаний, сейчас её готовим

      1. Дарья

        У нас тоже Беринг сильно горчит! Выбросили в помойку! Жалко потраченных денег!

  2. печень трески ООО УСТЬКАМЧАТРЫБА … индекс 684400 ул.КОМСОМОЛЬСКАЯ ,1. Очень жаль потраченных денег, горчит …

  3. печень трески ООО УСТЬКАМЧАТРЫБА … индекс 684400 ул.КОМСОМОЛЬСКАЯ ,1. Очень жаль потраченных денег, горчит …

  4. печень трески ООО УСТЬКАМЧАТРЫБА пр-во 19.10.2021 — горчит!!! этикетка красивая : выработано в море Печень трески натуральная .

    1. Спасибо за информацию, но зачем вы оставили отзывы под тремя разными именами?

  5. Татьяна

    Печень трески Новый океан, купила в перекрёстке перед Новым годом, горчит сильно,

  6. галина

    тоже Беринг вчера купила сильно горчит не просроченная пойду выбрасывать. На банке просто напечатано срок годности а ведь на дне банки должно быть выбито- теснение для рыбных консервов. ПроизводствоООО Экватор изготовитель Владимирская обл Собинский р-н г Лакинск ул Ленина д 10А . Изготовлено 20.10.20

  7. Галина

    Печень трески по-Мурмански. BRIG.
    Очень сильно горчит!!!
    301220
    033504
    Приморский край, Большой Камень.

  8. Ирина

    Fish House есть привкус горечи. А вообще есть нормальный производитель? Чтоб без разочарований купить и съесть.

  9. Мурман-рыба, Печень трески натуральная, производитель ООО «Мурман-рыба». В Фикс-прайсе есть это «чудо». Очень горькая, выбросила.

  10. Диана

    Беринг…. Очень горькая…. Сделала салат…. Есть не возможно… салат на помойку…

  11. Раиса

    Изготовитель ООО «Дэма» г. Мурманск произведено из охлажденного сырья, кусочки хорошие нежные без горечи.

  12. Самир

    «печень трески по мурмански» от ООО «стеклянный мир» Калининград. Полное Г…!!! пустая трата денег.

  13. Сергей Н.

    Печень трески от ООО Полинет, г. Мурманск. Дата изготовления: апрель 2023, непросроченные, но банки брызжут при вскрытии и вкус — тухло-кислый.

    1. Владимир

      «Русский рыбный мир» — Москва. Горечь, печень трески, не съедобно — на выброс. В составе не указано масло, а оно с коричневым оттенком или это рыбий жир😟.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
});