Печень трески горчит почему: опасность для организма

Узнаем, что полезного и вредного в тресковой печени…

Ответов на вопрос, почему горчит печень трески, существует несколько. Дело может быть как в качестве исходного сырья, так и в нарушенных условиях хранения продукта.

Далеко не всегда горькая печень трески — некачественный продукт. Давайте разбираться.

Чем вызвана горечь у печени трески

Печень трески, чаще всего, продается в виде консервов в масляной заливке. Легкая горечь вполне допустима, ведь печенка является органом, в котором содержатся ферменты, необходимые для очистки организма от токсинов и расщепления жиров. Небольшая естественная горечь добавит пикантности блюду, в которое добавлены консервы. Но если купленная в магазине печень трески горчит почему-то очень сильно, ее можно вернуть обратно в торговую точку, предъявив чек.

Горькой может стать печень трески, изготовленная из перемороженного либо многократно замороженного и размороженного сырья

Некоторые производители даже пишут на этикетке: «изготовлено из свежей трески, продукция соответствует ГОСТ» или «продукт изготовлен из замороженной печени трески».

Горький вкус может свидетельствовать о прогорании жира, содержащегося в составе продукта. Такое случается, если герметичность банки нарушена, горечь способна появиться всего через сутки с момента открытия.

Что делать, если горчит печень трески

Если горчит сырая печень трески, дело в повреждении желчного пузыря, расположенного у основания органа. Попадание на печенку желчи дает характерную горечь. Чтобы устранить горький вкус печени трески, ее промывают в холодной воде, вымачивают в молоке, слабом уксусном растворе. В блюдо, приготовленное с ее использованием, добавляют специи, приправы, сладкие соусы, лимонный сок, чеснок или лук.

При покупке печени трески, следует выбирать чистые, целые, не ржавые и не вздутые банки. Если открытые консервы не только горчат, но и имеют неприятный запах, то их лучше выкинуть. Обязательно стоит смотреть, не вышел ли срок годности

Понимая, почему горчит печень трески, можно решить, стоит ли есть данный продукт.

Читайте:  Почему печень горчит: можно ли есть
Поделитесь данной информацией в социальных сетях:
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

22 комментария к “Печень трески горчит почему: опасность для организма”

  1. Аналогично, Беринг, произведена банка 21.02.21 , ощущение, что насчёт желчных вообще не парятся,ужас как горько

    1. Спасибо за актуальную информацию! Добавим в базу знаний, сейчас её готовим

      1. Дарья

        У нас тоже Беринг сильно горчит! Выбросили в помойку! Жалко потраченных денег!

  2. печень трески ООО УСТЬКАМЧАТРЫБА … индекс 684400 ул.КОМСОМОЛЬСКАЯ ,1. Очень жаль потраченных денег, горчит …

  3. печень трески ООО УСТЬКАМЧАТРЫБА … индекс 684400 ул.КОМСОМОЛЬСКАЯ ,1. Очень жаль потраченных денег, горчит …

  4. печень трески ООО УСТЬКАМЧАТРЫБА пр-во 19.10.2021 — горчит!!! этикетка красивая : выработано в море Печень трески натуральная .

    1. Спасибо за информацию, но зачем вы оставили отзывы под тремя разными именами?

  5. Татьяна

    Печень трески Новый океан, купила в перекрёстке перед Новым годом, горчит сильно,

  6. галина

    тоже Беринг вчера купила сильно горчит не просроченная пойду выбрасывать. На банке просто напечатано срок годности а ведь на дне банки должно быть выбито- теснение для рыбных консервов. ПроизводствоООО Экватор изготовитель Владимирская обл Собинский р-н г Лакинск ул Ленина д 10А . Изготовлено 20.10.20

  7. Галина

    Печень трески по-Мурмански. BRIG.
    Очень сильно горчит!!!
    301220
    033504
    Приморский край, Большой Камень.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

});