Узнаем как различать растительный кофе…
В состав поддельного кофе могут входить ингредиенты, которые не имеют ничего общего с кофейной промышленностью, к примеру — жженый сахар, бобы или солод.
Для производства подделки используют бракованные или пережаренные зерна, различные отходы кофейной промышленности
Отличить поддельный кофе от качественного достаточно просто. Чтобы это сделать нужно рассмотреть молотые зерна и понюхать.
Запах. Вкус
В первую очередь, фальшивый кофе выдает даже не вкус, а именно запах. Кроме этого, такой продукт ведёт себя нестандартно и в процессе приготовления.
Вкус — ещё один признак по которому очень просто определить фальшивый кофе. Последний отличается резким, чаще горьким вкусом.
Особенно часто поддельный кофе встречается в сегменте растворимого. Объясняется такая тенденция достаточно просто — именно растворимый кофе самый популярный и подделать его проще всего.
Как производят поддельный кофе
Для производства поддельного растворимого кофе задействуют дешевые добавки, цель которых воспроизвести запах и вкус настоящего кофе.
Cмогут отличить поддельный кофе все, кто хоть раз пробовал качественный растворимый кофе
Для производства поддельного продукта к порошку прибавляют простой ячмень и обыкновенную рожь и даже бобовые. На вкус эта смесь будет малоприятной для ценителей настоящего кофе, кроме этого она не будет полностью растворятся в кипятке
Как скрывают происхождение кофе
Чтобы скрыть неприятный запах и вкус поддельного напитка производители нередко дополнительно используют ароматизаторы — в результате по вкусу и запаху напиток действительно напоминает кофе.
Для человеческого организма поддельный кофе не принесёт пользы, а только вред
Ключевой признак поддельного кофе — отсутствие кофеина.
Некоторые производители-фальсификаторы вообще не добавляют кофеин в смесь и обходятся пищевыми добавками, либо — размолотыми таблетками искусственного кофеина.
Как подделывают молотый кофе
Фальсификации встречаются не только в сегменте растворимого кофе — подделывают также молотый и даже зерновой кофе.
Подделывают молотый кофе задействуя максимально дешевые сорта зерен
Обычным делом становится прибавление цикория или же бракованного кофе.
Как подделывают зерновой кофе
Зерновой кофе подделать труднее, чем растворимый, но отличаются производители и здесь. Так для экономии вместо зерен фальсификаторы добавляют бобы.
Проще всего отличить хороший кофе от поддельного по стоимости — качественный кофе не может быть слишком дешевым.
Также следует обращать внимание на маркировку — большинство крупных производителей наносят её прямо на банку.